Espumante Brut

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VINHO BRANCO ESPUMANTE NATURAL BRUT

90% Chardonnay e 10% Pinot Noir | Grad. alc. 11,5% vol. | Açúc. Residual 11 g/L

 

Coloração amarelo-palha, perlage fino e persistente. Perfil aromático fresco, lembrando especialmente aromas de maçã verde, pêra e abacaxi, e com toques de pão tostado e brioche, devido ao tempo de contato com as leveduras (autólise). Em paladar tem bom volume de boca e revela uma bela acidez que confere refrescância e uma excelente persistência.

Elaboração: fermentação do vinho base em tanque de aço inoxidável, sem passagem por carvalho. Tomada de espuma em autoclave (Método Charmat) ficando 6 meses em contato com as leveduras (autólise).

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