Espumante Brut

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Espumante Natural Branco Brut

 

90% Chardonnay e 10% Pinot Noir

 

Graduação Alcoólica: 11,5% vol.
Açúcar Residual: 12 g/L

 

Coloração amarelo-palha,perlage fina e persistente. Perfil aromático fresco,lembrando especialmentearomas de maçã verde, pera eabacaxi, e com toques de pãotostado e brioche, devido aotempo de contato com asleveduras (autólise). Em paladar tem bomvolume de boca e revelauma bela acidez queconfere refrescância e umaexcelente persistência.

 

Elaboração: Fermentação do vinhobase em tanque de açoinoxidável, sem passagempor carvalho. Tomada deespuma em autoclave(Método Charmat)ficando 3 meses emcontato com as leveduras(autólise) para enriquecerseu perfil aromático epreservando o caráterfrutado.

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