Moscatel
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Vinho Moscatel Espumante Branco
50% Moscato Branco, 25% Malvasia Aromática e 25% Moscato Giallo
Graduação Alcoólica: 7,5% vol.
Açúcar Residual: 75 g/L
Aspecto cristalino, coloração amarelo-esverdeado e perlage persistente. Aroma intenso, de perfil floral e frutado, lembrando flores brancas e frutas cítricas. No paladar apresenta leveza, cremosidade, com muito frescor e excelente equilíbrio gustativo.
Elaboração: Método Asti, onde a tomada de espuma ocorre em autoclave (tanque isobarométrico) desde o mosto, com controle da graduação alcoólica até atingir 7,5% vol. de álcool, quando então a fermentaçãoé interrompida por refrigeração, restando assim os açúcares residuais que conferem o caráter doce do produto. O espumante é filtrado e engarrafado.
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