SAVOIR Rosé
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VINHO FINO ROSÉ SECO
100% Merlot | Grad. alc. 13,5% vol. | Safra 2022
38% Merlot de São Marcos/RS e 62% Merlot de André da Rocha/R
Aroma delicado e elegante, com notas defrutas tropicais (banana e lichia) e frutas de caroço (damasco e pêssego amarelo). Aspecto brilhante, de coloração salmão e intensidade leve. Boa acidez e vivacidade, saborfrutado, corpo médio e ótimapersistência, fazendo-ocompatível com momentos dehappy-hour, mas tambémgastronômico.
Elaboração: Blend de vinhos obtidos pordois métodos clássicos devinificação em rosé: parte dasuvas foram colhidas em pontode maceração mais avançadae realizou-se sangria logo apóso desengace-esmagamento; aoutra parcela foi obtida comuvas colhidas com maior acideze o mosto extraído porprensagem direta. Não temcontato com madeira e nãorealiza fermentação malolática.
HARMONIZAÇÃO: Pratos com salmão e camarão,sushi, risoto de tomate seco, massas com molhos leves.Também harmoniza com queijos de massa mole, como Brie.
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